Lagar de Darei Colheita Tinto 2021

Darei colheita tinto is een rode wijn uit de Portugese Dão-regio, gemaakt van de druivenrassen touriga nacional, tinta roriz, jaen en alfrocheiro. De productie gebeurt op een ambachtelijke manier: de druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, zorgvuldig geselecteerd en volledig ontsteelt. Daarna worden ze zacht gekneusd en ondergaan ze een spontane fermentatie in cementen tanks, zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Ook de rijping vindt plaats in cement, wat bijdraagt aan een pure expressie van de druif en het terroir..

Het karakter van de wijn wordt sterk beïnvloed door de natuurlijke omstandigheden in de Dão-regio. De granieten bodems en de combinatie van hoogte en vochtigheid van nabijgelegen rivieren zorgen, samen met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, voor wijnen met een uitgesproken frisheid en levendige zuren.

Deze omstandigheden geven zowel witte als rode wijnen uit de regio hun typische elegantie en balans. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar, wat bijdraagt aan extra complexiteit en diepgang in de wijn. Prijs-kwaliteit een topper.

Santé! 

Domein: Quinta Lagar de Darei
Druif: touriga nacional, tinta roriz,alfrocheiro, jaen
Land: Portugal
Regio: Dão
Wijnstijl: krachtige rode wijn
Wine & food: Belgisch wit-blauw met bordelaise saus, kip met archiducsaus, lamsvlees met jus van tijm
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: 5 jaar
Inhoud: 75 cl